le métier

Le « sans alcool » est-il l’avenir du vin ?
Une étude de Santé publique France parue le 23 janvier dernier souligne...
Publié le : 15 mars 2024
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Charente : des pépins dans le vinaigre (gastronomique)
Partons sur des routes sinueuses avec un paysage en arrière-plan rappelant...
Publié le : 8 mars 2024
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Pourquoi la bière mousse-t-elle moins quand on penche le verre ?
La mousse, c’est de la physique et de la chimie. La...
Publié le : 8 mars 2024
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Réussir la relève agricole : le rôle capital des entreprises familiales
Le modèle de l’entrepreneuriat familial, majoritaire dans l’agriculture française, apparaît aujourd’hui...
Publié le : 1 mars 2024
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NoLow : la lame de fond ?
Le NoLow ? le quoi ? Une réaction d’impatience que j’ai...
Publié le : 16 février 2024
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Agriculture : comment Napoléon III a permis le productivisme à la française
Le slogan « Notre fin sera votre faim », martelé sur chaque barrage...
Publié le : 16 février 2024
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La phytoremédiation : quand les plantes dépolluent les sols
De prime abord, le ciste à feuille de romarin (cistus libanotis)...
Publié le : 9 février 2024
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Loin de « l’éternel paysan », la figure très paradoxale de l’agriculteur français
Au carrefour d’injonctions et de projets sociaux contradictoires, la figure de...
Publié le : 2 février 2024
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Rebondir après une cessation d’activités
Il n’y a pas si longtemps Génération Vignerons évoquait les nombreuses...
Publié le : 26 janvier 2024
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Comment un seul tonneau de whisky a-t-il pu coûter plus cher que la distillerie tout entière ?
Lorsqu’une bouteille rare de whisky écossais, un Macallan Adami 1926 vieilli...
Publié le : 19 janvier 2024
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Comment sont élaborés les bières et vins sans alcool
La consommation d’alcool fait partie de la tradition française depuis des...
Publié le : 12 janvier 2024
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Et si l’IA se faisait vigneronne ? l’article fake
Lendemain de fêtes difficiles…Personne n’avait vraiment envie de s’y mettre, chez...
Publié le : 5 janvier 2024
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Repas de fête, quel casse-tête !
Qu’il est difficile de faire un choix de vins capable de...
Publié le : 22 décembre 2023
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Y a-t-il encore des consommateurs pour le vin bio ?
Alors que la baisse de la consommation de vin se confirme...
Publié le : 22 décembre 2023
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Boire un canon, c’est sauver un vigneron
Cette photo à la Une de Vitisphère interpelle. Ce 26 novembre...
Publié le : 1 décembre 2023
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Une mouche à fruit atterrit dans votre vin. Pouvez-vous tout de même le boire ?
Vous vous servez un verre de votre sauvignon blanc préféré et...
Publié le : 1 décembre 2023
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Anosmie, ça n’arrive pas qu’aux autres
Petit rappel : selon Wikipedia, « L’anosmie est un trouble de l’odorat qui se...
Publié le : 24 novembre 2023
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Le saké japonais, un produit du terroir ?
Le mot « terroir » est aujourd’hui un sujet davantage considéré par le...
Publié le : 17 novembre 2023
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Les appellations géographiques, un gage de qualité ? Le cas – ambigu – du whisky écossais
Bruichladdich, une distillerie écossaise de whisky renommée, arbore fièrement son slogan :...
Publié le : 17 novembre 2023
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Les Afro-Américains et le cognac : histoire d’un mythe romantique
C’est dans une charmante rue pavée de la ville de Cognac,...
Publié le : 3 novembre 2023
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