A LA UNE CETTE SEMAINE

Choisir : pourquoi Ce vin particulièrement

Instinct ou intuition, nous faisons constamment des choix, plus ou moins en conscience. Mais, avons-nous réellement creusé les raisons profondes? Analyse de l’exemple d’un choix mené sur la carte des vins d’un restaurant avant notre confinement.

Cap sur le Portugal, au cœur de la vallée du Douro…

Vignerons de caractère, passions de vignerons

Génération Vignerons : c’est un écosystème qui gravite autour d’un noyau : le vigneron.

Notre projet est de raconter les ressorts de ce métier exposé à tous les dangers mais qui fait rêver tant de jeunes et moins jeunes…

Vignerons, une histoire d’amour
Une affaire de couple où la vigne et le vin font battre le coeur.
Qui devient vite une affaire de famille.
Les cuvées portent souvent le prénom des enfants. Ceux qui assureront un jour la relève.
Peu de projets d’exploitation sans ambition patrimoniale…

vignerons en herbe, néo-vignerons
Génération Vignerons porte son propre regard sur les formations aux métiers du vin : les formations initiales bien sûr : Brevet Pro, Bac Pro, BTS, DNO.
Mais aussi les formations professionnelles, diplômantes ou pas, les formations à distance, les écoles du Vin, les Mooc…

La génération »Y » passe aux manettes
Avec un solide bagage, ces jeunes diplômés ont complété leur formation en allant voir ailleurs, souvent à l’international où ils ont pu effectuer leur année des « deux vendanges »

Des entrepreneurs dans les vignes
Ils ont adopté une casquette de chef d’entreprise.
Ils réinventent la carte des régions viticoles.
Préserver l’environnement est au coeur de leur approche. Ils osent de nouvelles techniques de vinification.

Vignerons de France, vignerons du monde
La carte des régions viticoles se lit sur les cinq continents.
Nous parcourons la Loire, la France et le monde à leur découverte.

De la vigne au verre. la chaîne du vin
Si la rencontre d’un vigneron est toujours un moment d’exception, la dégustation est souvent un moment de communion ; qu’elle se déroule au caveau, sur un stand lors d’un salon, autour d’un buffet, au cours d’un repas.

© Jean Bernard UDSF