Archives de la catégorie: le métier

les Millenials et les codes du rosé

Quand un anthropologue, Richard C.Delerins, dont les travaux de recherches portent sur les relations entre valorisation du corps et stratégies "nutritives" -en France, aux Etats-Unis et en Asie- s'intéresse à l'explosion de la consommation du vin rosé, ça donne ceci : Comme chaque année depuis 2016, en juillet des milliers de convives...
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Natalia, master du muscadet

Lors de dégustations au Château de la Frémoire, j'ai été séduit par la passion de Natalia. Une voix s’était élevée au-dessus des autres, avec ces traces de petit accent slave, celle d'une œnophile fraichement diplômée du Master du Muscadet, Natalia Vladimirova, qui a accepté de partager son goût pour les vins avec Génération Vignerons.

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Cognac#2 : chez le tonnelier

Le tonneau, comme le coq gaulois, est l’une des fiertés françaises. [su_dropcap style="flat"]I[/su_dropcap]nvention elle aussi gauloise, le tonneau est bien plus malin que l’amphore pour transporter des denrées liquides. Qu’on l’appelle fût de chêne, barrique à Bordeaux, pièce en Bourgogne, le tonneau a toujours fait la course en tête ; ça roule, ça s’empile, ça ne...
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Oenotourisme : un malentendu ?

[su_quote cite="Coralie HALLER"]Pour 9 viticulteurs sur 10, être capable de transmettre leurs connaissances est un enjeu majeur, alors que s’instruire n’est pas une demande prioritaire des touristes...À l’inverse, les professionnels sous-estiment l’importance pour les visiteurs de l’esthétique et de la convivialité...[/su_quote]

Ces propos plutôt dérangeants, tenus par l'une des meilleures...

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