devenir vigneron

Le saké japonais, un produit du terroir ?
Le mot « terroir » est aujourd’hui un sujet davantage considéré par le...
Publié le : 17 novembre 2023
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Les appellations géographiques, un gage de qualité ? Le cas – ambigu – du whisky écossais
Bruichladdich, une distillerie écossaise de whisky renommée, arbore fièrement son slogan :...
Publié le : 17 novembre 2023
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Les Afro-Américains et le cognac : histoire d’un mythe romantique
C’est dans une charmante rue pavée de la ville de Cognac,...
Publié le : 3 novembre 2023
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Quand l’oeuvre d’art est dans la bouche
Testons le palais en dégustation géosensorielle : deux régions historiques, deux...
Publié le : 27 octobre 2023
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Que faire des pépins de raisin ?
Laura la jeune vigneronne saisit un grain de pinot noir, le...
Publié le : 20 octobre 2023
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Le glyphosate, révélateur de l’influence des lobbys industriels sur la « science réglementaire »
Les États membres de l’Union européenne devaient se prononcer le 13 octobre...
Publié le : 20 octobre 2023
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Le monde (du vin) selon Ludo
Paulée, le mot est populaire en Bourgogne pour décrire le dîner...
Publié le : 13 octobre 2023
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Quel rôle de la biomasse dans la transition écologique ?
Depuis plusieurs années, les épisodes de sécheresse se multiplient et s’intensifient...
Publié le : 13 octobre 2023
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Rebondir face à l’arrachage
Voici une histoire démontrant notre capacité à rebondir en situation de...
Publié le : 6 octobre 2023
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Taxer plus fortement les alcools en France : une affaire de symbole plus que de recettes
Même si le spectre d’un projet d’indexation des taxes sur l’inflation...
Publié le : 6 octobre 2023
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Agriculture : pourquoi la bio marque-t-elle le pas en France ?
Avec près de 2,8 millions d’hectares cultivés en bio, soit 10 % de...
Publié le : 29 septembre 2023
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À qui profitent vraiment les foires aux vins ?
Chaque année en septembre, au moment des vendanges, la grande distribution...
Publié le : 14 septembre 2023
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Des capteurs multitechnologies pour surveiller les champs : les épouvantails 2.0
L’avènement de la révolution industrielle a offert aux agriculteurs des outils...
Publié le : 1 septembre 2023
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S’installer à 27 ans : Marine et Simon
Cet article a été publié une première fois le 19 février...
Publié le : 11 août 2023
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Le prix des vignes 2023
Cet article a été publié une première fois le 9 juin...
Publié le : 11 août 2023
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Le « French paradox » démonté : non, une consommation modérée d’alcool n’a pas d’effet protecteur
Par le passé, divers travaux ont suggéré qu’une consommation modérée d’alcool...
Publié le : 28 juillet 2023
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« Objets cultes » : Le spritz
Voir du sens là où beaucoup ne voient que des choses :...
Publié le : 21 juillet 2023
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La Paulée d’Anjou : Cru ou pas cru ?
Le vin serait-il le graal ultime lorsqu’il est issu d’un haut...
Publié le : 14 juillet 2023
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Le packaging du champagne, ou comment concilier les codes du luxe et le respect de l’environnement
La recherche en marketing nous apprend que le packaging est un...
Publié le : 7 juillet 2023
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Joséphine d’Yquem : femme entrepreneure du XIXᵉ siècle à l’origine d’un vin de légende
Transformer un vin familial en « Château d’Yquem », et faire de ce...
Publié le : 30 juin 2023
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