Tag Archives: chaptalisation

Moines défricheurs

Décidément mes pas me ramène encore sur les coteaux de Chaume, faut-il y voir un signe ? Grand Cru Quarts de chaumeAujourd’hui c’est l’appellation Quarts-de-Chaume qui m’intéresse. Une appellation renommée au passé prestigieux qui n’est plus tout à fait ce qu’elle fut jadis. Une appellation dont l’image s’est brouillée et que...
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