Une fois n’est pas coutume : cette année, Génération Vignerons a eu envie de vous faire partager sa liste de lecture avec comme critères une certaine diversité dans les choix et une gamme de prix assez large.
45€ – Mille Vignes – par Pascaline Lepeltier
On pourrait bien parler d’une encyclopédie pour cet ouvrage si complet écrit par une esthète du vin, en lice pour le concours du meilleur sommelier du monde 2023. De quoi surprendre. Si vous ajoutez à cela le regard d’une philosophe, spécialiste de Bergson, vous allez vite comprendre qu’il s’agit d’un livre atypique, un livre structurant, Pascaline Lepeltier ne s’en cache pas : en introduction elle raconte ses débuts, « j’aurais aimé trouver le livre que vous tenez entre les mains »
La vigne meurt-elle d’être cultivée ? Les terroirs existent-ils ? Le vin n’est-il que du jus de raisin fermenté ? Les AOC ne protègent-elles que l’origine ? Les accords vins et mets ont-ils une réalité historique ? La dégustation n’a-t-elle pas standardisée le vin ? N’est-il pas paradoxal de parler de vins naturels ?
Mille vignes décrypte la vigne, les paysages et le vin en proposant des clés de lecture pour comprendre les liens entre la bouteille, la dégustation et les hommes, les terroirs et les vignobles qui les ont engendrés.
Pour Pascaline Lepeltier, Meilleure Sommelière de France, MOF 2018 le vin et la vigne sont multiples : impossible de comprendre l’un sans l’autre. A travers les connaissances scientifiques les plus récentes en botanique, géographie, climatologie, anthropologie ou encore neuro-physiologie… et des expériences contemporaines dans les vignobles du monde entier, elle dépoussière les idées reçues sur la vigne, invitant à déguster le vin de demain.
30€ – Ma cave idéale par Nicolas Vialettes
Avoir une jolie cave pour sortir la bonne bouteille au bon moment. Ce livre écrit par par Nicolas Vialette, Meilleur sommelier de France 2019, MOF, est fait pour tous ceux qui se lancent, avec les limites qu’impose un habitat.
Et c’est la clé d’entrée : l’espace qu’on dédit à sa cave. Un placard dans la cuisine, une armoire à vin, une cave d’immeuble ou une « vraie cave » dans une maison de famille, ce livre propose 20 projets de caves de 20 bouteilles à plus de 150. Chacun peut y trouver son compte selon son budget et ses goûts.
Des vins de France et du monde, pour un voyage initiatique et savoureux, des vins de toutes les couleurs, de tous les types et de tous les styles, des bouteilles à garder pour répondre à toutes les occasions, des spiritueux, des bières artisanales pour explorer d’autres univers, plus de 400 références de producteurs, domaines, châteaux et marques, des accords gourmands pour passer de la cave à la table et faire plaisir au plus grand nombre.
22€ – 180°C Des raisins et des Hommes spécial vins 2022
180°C la revue culture food qui, depuis 7 ans, propose une vision à 180° sur la cuisine, le vin et met en lumière tous ceux qui les font : producteurs, chefs, vignerons…
Le dernier millésime du spécial vins 180°C, c’est près de 200 pages pour vous emmener à la rencontre de ces vignerons qui font le paysage viticole tricolore, qu’ils soient jeunes, comme ce sympathique couple du Minervois parti de presque rien et qui donne naissance à son premier millésime; ou plus aguerris, à l’instar de Benoît Danjou, fervent défenseur de l’agroforesterie et indéfectible gardien des rancios secs du Roussillon depuis 20 ans.
En suivant ce fil rouge du bon sens paysan, 180°C vous emmène dans la Vallée du Rhône, à la rencontre de Jean Louis Chave, 16ème génération d’une famille de vignerons. Tandis que dans le Beaujolais, c’est la famille Dutraive qui vous accueille au sein de son domaine de la Grand’ Cour…
Bref que du vécu.
En vente en librairie sinon à commander en ligne sur le site de la revue.
9,15€ – Les Gouttes de Dieu – Mariage – tome 22
Le livre sur le monde du vin, le plus vendu au monde ! Oui, vous n’êtes pas sans connaître Les Gouttes de Dieu et ses douze apôtres. Ce manga comprend 44 tomes écrits par Tadashi Agi et dessinés par Shū Okimoto. L’arc final de la série Les Gouttes de Dieu – Mariage comprendra lui, 26 tomes. Et c’est justement le 22ème qui vient de sortir !
Shizuku a accepté de créer des accords mets et vins pour Somchai, patron du restaurant asiatique Phachara. La coriandre fraîche, avec sa saveur aussi forte que particulière, représente le principal obstacle aux mariages avec des plats thaïlandais ou vietnamiens. Or Shizuku apprend que Chris et Sarah ont l’intention de revenir très prochainement à Phachara. Le temps presse !
Accompagné d’Harashima et Miyabi, il explore alors la piste des vins rosés…
En vente en librairie ou sur le site des éditions Glénat.
François
Ecrit par Francois SAIAS 
