A l’approche des fêtes, voici une sélection de lectures pour les amoureux du vin. Mais pas que. Cette fois, il n’y aura pas que le vin en sujet de lecture. Parfois, oser errer sur des sujets connexes peut être aussi enrichissant pour comprendre l’environnement de la vigne et l’univers du vin.
Les petites histoires naturelles de Marc-André Selosse
Ecrites pour les chroniques de la Terre au carré sur France Inter, Les petites histoires naturelles sont de savants sujets scientifiques vulgarisés et réunis dans ce livre pour mieux comprendre le monde naturel qui nous entoure au quotidien. On y apprend pourquoi les forêts des Vosges sont réputées bleues : la génération de terpènes par les conifères mais aussi la production par les plantes de molécules tanniques (famille des phénols) pour se protéger contre les prédateurs et réagissant aux ultra-violet du soleil.
Apprenez les secrets du Beaujolais Nouveau sous une approche scientifique, un vin produit exceptionnellement sans l’action des levures mais des raisins qui, privés d’oxygène, fermentent eux-mêmes : la macération carbonique. Découvrez l’histoire du lait cru qui autrefois possédait bien plus de microbes qu’aujourd’hui avec notre société hygiéniste. Ces microbes sont de véritables alliés, synthétisant des vitamines, aidant à digérer, empêchant l’installation de microbes indésirables et de maladies. Une chronique à lire chaque matin pour étendre vos connaissances scientifiques sur des cas pratiques du quotidien !
18,50€ aux Editions Actes Sud
Histoire(s) de vin d’Eric Glatre
Ce livre vous embarque au cœur de 33 dates clés de l’histoire qui ont façonné les vignobles français. On peut le lire de manière décousue selon les sujets d’intérêts. Envie de revivre la vie des moines et leur proximité avec la viticulture ? ou plutôt de découvrir l’histoire qui a mené à la création du Clos de Vougeot ou encore l’histoire du succès médiatique du Beaujolais Nouveau.
De l’invention du tonneau par les Gaulois à celle du bouchon de liège et de la bouteille en verre, de la loi des Burgondes à la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, Éric Glatre a sélectionné pour nous 33 dates parmi celles qui façonnèrent les vignobles français tels que nous les connaissons aujourd’hui.
Des histoires et thématiques à lire au gré des envies !
25€ aux Editions du félin
Géologie de Caroline Sanchez et Stéphane Niveau
Où pousse la vigne ? Pourquoi le vin est-il si différent d’un endroit à un endroit ? Serait-ce dû à la roche mère dans lesquelles s’enfoncent ces racines ? Ces questions, si vous vous les posez, méritent bien un petit cours de géologie.
Alors quoi de mieux que s’organiser une sortie spécialement conçue pour observer les paysages et les roches à l’aide d’un marteau de géologue. C’est ce que propose Les Carnets du Scarabée – Géologie. Caroline Sanchez et Stéphane Niveau, qui ont en commun la géologie et leur activité de guide naturaliste, vous entraînent dans l’observation des indices géologiques qui conduisent à la compréhension d’un paysage.
Voici un guide pratique illustré pour découvrir la géologie en amateur, apprendre à identifier les roches, comprendre leur présence mais aussi analyser le paysage avec des exercices pratiques sur le terrain.
13,90€ chez Tana Editions
En défense des vins de Bordeaux de Jean-Luc Schilling, Jean Le Gall, Jean-Paul Kauffmann, Isabelle Cussac
Une réaction qu’on attendait : qui mieux placé que Jean-Paul Kauffmann cofondateur de la revue L’amateur de Bordeaux, pour monter au créneau ? Ce livre est né d’une exaspération, celle d’entendre les mêmes litanies, toujours plus caricaturales, de moins en moins informées, sur le vin de Bordeaux. Depuis une vingtaine d’années, celui-ci fait l’objet d’une entreprise de dénigrement, de manipulation et d’effacement sans précédent et sans exemple.
Le bordeaux et ses châteaux se sont ainsi trouvés malgré eux en première ligne d’une révolution ; symboles de « l’ancien monde « , ils ont subi les assauts répétés d’un modernisme ouvertement militant, alimenté par des fantasmes de l’époque et des appétences inédites de tabula rasa.
Cet ouvrage n’a pas seulement vocation à rétablir l’honneur du bordeaux et celui des milliers d’hommes et femmes qui lui consacrent leurs efforts mais aussi à rappeler la grandeur du vin, loin, très loin des boissons qui pullulent et offensent son nom comme son histoire.
21,90€ aux Editions Le Cherche Midi
Nature et Préjugés, de Marc-André Selosse
Publié cette année est un livre à avoir sur sa table de chevet. Monocultures, pesticides, combustibles fossiles… Le biologiste nous mène à reconsidérer nos préjugés pour agir autrement et mieux habiter notre monde.
Il nous invite avec humour à observer le vivant et déconstruire ces préjugés en nous partageant les histoires des microbes, des plantes et des animaux qui nous entourent depuis longtemps. Une véritable exploration de l’intelligence des plantes, la compétition naturelle, l’autonomie, les équilibres naturels, parades animales…
Au fil de cette odyssée, profondément humaniste, se dessinent avec clarté l’essence et l’espoir de nos vies : notre lien aux vivants, qui pourrait nous sauver de nos errements.
25,00€ aux Editions Actes Sud
Le vin par tous les temps de Florence Monferran
Historienne, chercheuse et surtout vigneronne, Florence Monferran partage ses observations quotidiennes qui consignent l’accélération du temps de 2013 à 2022, les changements climatiques, l’expérimentation de pratiques qui se veulent d’excellence.
Le vin par tous les temps questionne la notion de temps dans ces différentes acceptations : le temps géologique, le temps météorologique, le temps qu’on prend, l’histoire et la nuit des temps…
Il est ici omniprésent à travers l’attention particulière qu’il faut porter à la plante. Les observations nécessaires pour choisir le moment opportun, la bonne météo, les lunes et les vents favorables pour travailler…
Car La vigne est en évolution perpétuelle, nous rappelle Marc-André Selosse dans sa préface.
25,00€ chez BBD Editions
Sur la route des vins Le guide de l’œnotourisme en France de Loïc Abric, Marie-Louise Banyols, Jocelyne Barthel
Un classique des cadeaux de fin d’année. A la fois guide de voyage, guide d’achats et encyclopédie du vin, ce livre vous accompagnera dans tous vos périples à travers les vignobles de France, que ce soit pour une journée, un weekend ou un long séjour.
40 itinéraires à travers les régions viticoles de France : chaque circuit permet d’alterner entre visite de vignobles et découverte des richesses patrimoniales, naturelles et touristiques de la région.
Des informations historiques, géographiques et vinicoles pour comprendre les spécificités de chaque région
600 adresses de producteurs (domaines, coopératives et négociants) indiquées au fil des étapes et qui privilégie la qualité et la régularité des productions.
35,00€ aux Editions Hachette Vins
Randos vin en France La façon la plus active de découvrir les vins bio de Damien Courcoux
Une approche plus fine de l’œnotourisme à travers le filtre bio : n’est-ce pas la bonne idée de se doter d’une thématique pour entreprendre la découverte de nos domaines viticoles ? quelle meilleure manière de comprendre un vin bio que de marcher dans le terroir dont il est issu ?
Des vignobles de Bourgogne à ceux d’Ajaccio, du Languedoc-Roussillon à la Bretagne en passant par la Vallée du Rhône, Damien Courcoux vous propose d’arpenter la France à la rencontre de ses vins, vigneronnes et vignerons.
Découvrez toutes les régions viticoles, des plus traditionnelles aux plus nouvelles.
Passionné de vin et de terroir, Damien Courcoux a sillonné les sentiers de l’Hexagone pour sélectionner 50 itinéraires écologiques qui se terminent, sans exception, un verre à la main.
24,90€ aux Editions Helvetiq
Le Vin pour les Nuls adapté par Eric Beaumard et Carherine Gerbod
Ca vous parle ? 22 ans d’existence, 13 éditions, 4,8 millions d’exemplaires vendus. Lorsque les Éditions First (groupe Éditis) ont acquis en 2001, la franchise francophone des Dummies (les Nuls en anglais) ils ont parié gros et gagné très très gros. L’adaptation française fut confiée dès le début au chef sommelier multimédaillé Éric Beaumard (le Cinq, Hôtel George V, Paris) qui collabore aujourd’hui avec la journaliste Catherine Gerbod (Réussir Vigne). Une affaire qui roule mais qui a pris du gras avec le temps.
La 13ème édition sortie fin 2022 vendue 23€ pèse quand même 420 pages, contre 116 pages pour l’édition initiale. Petit à petit, l’ouvrage est devenu est une sorte d’encyclopédie du vin dont la clé d’entrée est toujours centrée sur les questions. Quel vin choisir ?, Qu’est-ce que le vin nature ? Qu’est-ce que l’assemblage bordelais ? Comment constituer sa cave perso ? Et toujours les rubriques « bon à savoir » ou « à retenir » associées à la transmission ludique des savoirs. Championne olympique des guides pédagogiques, la collection Pour les Nuls (12000 titres) « titille l’envie d’apprendre qui sommeille en nous » avec sa touche d’humour qui fait la différence.
23,95€ sur la plateforme du groupe Editis : Lisez.com ou chez Cultura, Fnac, Amazon…
Audrey, Jean-Philippe et François
Ecrit par Audrey Delbarre, Jean-Philippe Raffard, François Saïas 
