Tag Archives: Salon des Vins de Loire

Petite histoire du vin au verre

Si je commande un verre de vin, je ne suis jamais très certain de ce qu’on me sert… me confiait récemment le client d’un bistrot parisien que je ne nommerai pas. De fait, en questionnant un serveur off, il m'a confirmé qu’il avait pour consigne de récupérer les fonds de bouteille pour les resservir au verre… Là on touche...
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Les territoires du vin à Angers

Angers vient de se découvrir en capitale viticole, il était temps et vous ne serez pas déçu du résultat ! me glisse en confidence un responsable de la filière. Tout comme Nantes, Angers n’a jamais fait corps avec son vignoble, à la différence de Bordeaux, Dijon, Reims, Montpellier ou même Tours. Questions de culture, d’histoire et...
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L’Elu de l’Anjou noir

«Essaie donc l’Aiglerie de Thomas Carsin pour ton petit apéro cochonnaille ! » Quand Stany, caviste en chef aux Carafés à Nantes donne un conseil, c’est toujours un bon conseil qu’il est préférable de suivre. Thomas Carsin et Grégoire du Bouëxic sont les deux compères à la quarantaine conquérante qui ont repris un domaine...
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