cavistes, bars à vin

Le paradoxe québécois

Aujourd’hui les Québécois sont les plus grands consommateurs de vins en Amérique, plus que les Californiens…

 

 

Afrique du Sud #1 : la dégustation

Puis vint le match tant attendu : dégustation à l’aveugle d’un Saint Julien Ducru-Beaucaillou 1990 (100/100 Parker), d’un Thelema, cabernet sauvignon 1989 et d’un Rust En Vrede, cabernet sauvignon 1991…

 

 

Dégustation à deux balles !

Il m’arrive de fréquenter les linéaires de vin des grandes surfaces. Là, ce mercredi, j’ai fait choux blanc, mais en circulant je découvre des offres à des prix stupéfiants …

 

 

Cavistes à la Nantaise

On en compte une cinquantaine sur l’agglomération nantaise, un métier en plein renouveau. Le caviste de papa a cédé la place au marchand de vin, plutôt jeune diplômé en oenologie ou en sommellerie…

 

 

L’ami des vignerons nature

Il est peu probable de découvrir Le Picolo – un bistrot cuisine de marché, cave à vins– par hasard, même si parfois le hasard fait bien les choses. Nous sommes à Nantes, dans la quartier de la Loire historique…

 

 

Le vin couleur lavande

Tiens, une nouvelle enseigne rue Racine, dans ce quartier huppé et touristique de Nantes à deux pas de la place Graslin où siègent le théâtre éponyme et la brasserie La Cigale.

 

 

Petite histoire du vin au verre

Le vin au verre c’est maintenant 20% des ventes de vin en restauration…

 

 

 

Existe-t-il un vin breton ?

Un petit livre polémique a fait son apparition dans les librairies du pays nantais . La thèse de l’auteur ? l’identité bretonne du vignoble nantais est niée aujourd’hui par son rattachement aux vins de Loire…

 

Apéro quiz à Angers

Pour chaque bonne réponse au quiz, vous obtenez un bouchon…

 

 

 

Les Dégust’ de Stany#3 : “Plaisir” AOC Coteaux de l’Aubance de M. Forrest

Vidéo 3 : Stany Guyot déguste devant nous…

 

 

 

Les dégust de Stany#2 : AOC Anjou Villages de C. Garreau

Vidéo 2 : Stany Guyot déguste devant nous…

 

 

 

Les dégust de Stany#1 : “Effusion” AOC Anjou blanc de P.Baudouin

Vidéo 1 : Stany Guyot déguste devant nous…

 

 

 

Profession caviste

Stany Guyot : on est un peu les libraires du métier. Je vais à la rencontre de mes “auteurs”, ces hommes et ces femmes qui font le vin…

 

 

Belles surprises à l’hyper

Je viens d’apprendre que 4 Français sur 5 achètent leurs vins en grande distribution. J’en fais partie….

 

 

Catherine, la muse de la Vallée du Loir

4 verres d’AOC Jasnières, sont posés sur le comptoir, du plus sec au demi-sec accompagnés de tartines de rillette fabriquée par le voisin charcutier…

 

 

Les vins croyables

L’endroit est étroit, plutôt anonyme, sans éclairage naturel. Cinq petites tables disposées à la queue leuleu. Quelques verres, quelques bouteilles…