cavistes, bars à vin

Rechercher un vieux millesime

Les 60 printemps d’un vieil ami doivent se fêter dignement, alors essayons de lui trouver une bonne bouteille de son année de naissance…

 

 

Retour en val du Loir

On ne se lasse pas des beaux endroits. Le val du Loir en est un, authentique comme un secret bien gardé.

 

 

L’Aquoiboniste, chef ès spiritueux

Moitié bar, moitié cave mais 100% original, l’Aquoiboniste bouscule la scène cocktail nantaise…

 

 

 

Le paradoxe québécois

Aujourd’hui les Québécois sont les plus grands consommateurs de vins en Amérique, plus que les Californiens…

 

 

Afrique du Sud #1 : la dégustation

Puis vint le match tant attendu : dégustation à l’aveugle d’un Saint Julien Ducru-Beaucaillou 1990 (100/100 Parker), d’un Thelema, cabernet sauvignon 1989 et d’un Rust En Vrede, cabernet sauvignon 1991…

 

 

Dégustation à deux balles !

Il m’arrive de fréquenter les linéaires de vin des grandes surfaces. Là, ce mercredi, j’ai fait choux blanc, mais en circulant je découvre des offres à des prix stupéfiants …

 

 

Cavistes à la Nantaise

On en compte une cinquantaine sur l’agglomération nantaise, un métier en plein renouveau. Le caviste de papa a cédé la place au marchand de vin, plutôt jeune diplômé en oenologie ou en sommellerie…

 

 

L’ami des vignerons nature

Il est peu probable de découvrir Le Picolo – un bistrot cuisine de marché, cave à vins– par hasard, même si parfois le hasard fait bien les choses. Nous sommes à Nantes, dans la quartier de la Loire historique…

 

 

Le vin couleur lavande

Tiens, une nouvelle enseigne rue Racine, dans ce quartier huppé et touristique de Nantes à deux pas de la place Graslin où siègent le théâtre éponyme et la brasserie La Cigale.

 

 

Petite histoire du vin au verre

Le vin au verre c’est maintenant 20% des ventes de vin en restauration…

 

 

 

Existe-t-il un vin breton ?

Un petit livre polémique a fait son apparition dans les librairies du pays nantais . La thèse de l’auteur ? l’identité bretonne du vignoble nantais est niée aujourd’hui par son rattachement aux vins de Loire…

 

Apéro quiz à Angers

Pour chaque bonne réponse au quiz, vous obtenez un bouchon…

 

 

 

Les Dégust’ de Stany#3 : “Plaisir” AOC Coteaux de l’Aubance de M. Forrest

Vidéo 3 : Stany Guyot déguste devant nous…

 

 

 

Les dégust de Stany#2 : AOC Anjou Villages de C. Garreau

Vidéo 2 : Stany Guyot déguste devant nous…

 

 

 

Les dégust de Stany#1 : “Effusion” AOC Anjou blanc de P.Baudouin

Vidéo 1 : Stany Guyot déguste devant nous…

 

 

 

Profession caviste

Stany Guyot : on est un peu les libraires du métier. Je vais à la rencontre de mes “auteurs”, ces hommes et ces femmes qui font le vin…

 

 

Belles surprises à l’hyper

Je viens d’apprendre que 4 Français sur 5 achètent leurs vins en grande distribution. J’en fais partie….

 

 

Catherine, la muse de la Vallée du Loir

4 verres d’AOC Jasnières, sont posés sur le comptoir, du plus sec au demi-sec accompagnés de tartines de rillette fabriquée par le voisin charcutier…

 

 

Les vins croyables

L’endroit est étroit, plutôt anonyme, sans éclairage naturel. Cinq petites tables disposées à la queue leuleu. Quelques verres, quelques bouteilles…

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial