Archives mensuelles: décembre 2015

Le vin je l’aime, je le respecte

POUR ou CONTRE ? POUR : je me souviens d’un office religieux au monastère de Djvari en Géorgie, c’était en mars dernier, les moines faisaient passer la coupe et buvaient chacun à leur tour. La coupe de bénédiction que nous bénissons, n'est-elle pas la communion au sang de Christ? Que vous soyez croyant ou non, ce...
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Dégustation à la nantaise

L’art de la bouchée, en cuisine est une spécialité. Pas si simple de réaliser une bouchée, c’est-à-dire produire la quantité optimale d’un met pour qu’il s’introduise d’une seule pièce en bouche, sans débordement ni effondrement. Là, une coquille Saint-Jacques, ici un accra, ou encore un filet de rouget. Pas de jus en excès, peu de...
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